ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ВП2 (11000011195)

Особенности:

6 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1;
продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3;
удобная сенсорная панель управления (TFT-экран);
120 встроенных программ приготовления;
до 4 этапов приготовления в каждой программе;
возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара;
функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня);
многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности;
USB-порт;
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий;
реверс вентилятора;
регулировка влажности от 0% до 100%;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
система самодиагностики;
функция отложенного старта;
режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги;
открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки;
степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды;
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток;
температурный контроль до +/-1 °С;
система охлаждения слива;
встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
внутренняя подсветка камеры;
ручной душ в комплекте;
автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;

Режимы работы:

9 режимов работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С).
Пар (от 30 до 100 °С).
Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С).
Конвекция с паром (от 30 до 250 °С).
Разогрев (от 30 до 160 °С).
Регенерация (от 30 до 60 °С).
Расстойка (от 30 до 60 °С).
Охлаждение (до 30 °С).
Многоуровневое приготовление.

Описание:

Программируемый инжекционный пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
Линейка ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ВМ2, ВМ2-01 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.